커피에 대한 관심의 단계.

 모든 일에 그러하듯이, 커피에 미치는 데는 그 단계가 있다.

1. 라떼아트에 혹하야 우유거품에 올인
  - 어찌나 신기해보이던지.. 첨으로 하트한번 그리고서는 혼자 뿌듯뿌듯.. 먹어 해치우는게 일이지만 그래도 뭔가 이쁜거 만들어내고 있어보이는 그 모습에 마음이 동한다.

2. 아메리카노
 - 라떼의 텁텁한 맛이 싫어.. 이럼서 깔끔한 아메리카노를 즐기게 된다. 식후 아메리카노 한잔은 소화도 잘 되는거 같고 뒤끝도 깔끔하다. 원두 종류에 따라 조금씩 맛도 다른 것이 원두에 대해서도 조금씩 관심을 가지게 된다. 핸드 드립퍼에 관심. 드립하면서 발효빵처럼 부풀어 오르는 커피가루를 보려고 이래저래 노력을 기울인다.

3. 에스프레소.
 - 커피의 정통. '아~ 커피를 마신다고 하면 이정도는 먹어봐야지..' 이럼시롱 진한 에스프레소와 다크초콜렛 한 조각을 먹는다. 탕약과 같은 쓴맛이라고 꺼려질지 모르나 일단 달콤한 설탕과 함께하는 fresh espresso의 맛은 부드럽기까지 하니 그 매력이 남다르다고 하겠다. 이때부터는 좋은 에스프레소 기계에 눈이 돌아간다. 가정용 에쏘머신에 눈이 휙휙 돌아가면서 매입까지 하게되고, 찌꺼기 치우고 일일이 원두를 갈아서 내려야하는 것이 귀찮아질 무렵엔 네스**소 같은 캡슐머신같은 것도 구입해서 캡슐커피로 에쏘를 내려서 먹는다. 사람에 따라서는 에쏘머신을 계량하여 양질의 끄레마와 맛을 즐기기도 한다.

4. 모카포트
 - 캡슐커피는 신선도와 맛이 보장되지만 그 가격이 너무 비싸서 간단히 불에 얹어서 에스프레소를 즐길 수 있는 모카포트를 구해본다. 모카포트로 에스프레소를 즐기려면 원두의 소모량이 많은데 이 때 또 생두를 이용한 홈로스팅을 시작하는 사람이 많다. 원두의 종류, 로스팅의 정도에 따라서 맛의 차이도 느껴보고 볶은 원두도 주위 사람들에게 나눠주면서 평도 들어보게 된다.

5. 기분에 따라 달라요~ 단계.
모든 단계를 섭렵하고나서는 매일매일의 기분에 따라서 즐긴다. 커피를 먹는 방식에 대한 조급함이 없다. 여유도 적당히 가지면서 다른 방식들에 대해서도 눈돌아가는 법이 잘 없다.

현재 나?
지금 4 단계... 근데 커피 맛은 그때그때 달라서 뭐가 더 좋고 뭐가 더 나쁘고 이건 잘 모르겠다. 갖가지 기구들이 방안 구석구석에 즐비하야 정리를 못할 정도인데 이것들을 다 팔아치울 생각은 또 없다. ㅎㅎㅎ.
그러나 변하지 않는 것은 커피도 우유를 섞지 않는 깔끔한 커피만의 맛을 느낄 수 있는 에스프레소나 아메리카노가 더 낫다는 것이다. 오늘도 생두를 구입하야 퇴근하자마자 로스팅을 했는데, 탄내가 다 빠지고 나면 내일이나 모레나 가루로 갈아서 에쏘를 한번 내려먹어봐야겠다. 읏흥, 커피만쉐이~~